Description
Druvorna i Sintruco (utan mask på Spanska) Malbec kommer från unga stockar (5 år) i Panama Valley, Colchagua som plockats tidigt på säsongen. Vinet fick jäsa i 2500 liters ståltank med 60 % hela druvor och resterande 40 % med stjälkar. Som med alla Morettas viner har man använt sig av naturlig jäst, ”soft pump over” för att inte extrahera för mycket taniner följt av 10 dagars efterjäsning för att ge vinet kropp.
Därefter har vinet lagrats på 80 % Flexcube – en form av plastcontainer ger syreutbytet som i ett traditionellt ekfat men utan att ge ekkaraktär till vinet, och resterande 20 % på 225 gamla franska ekfat (7e användning).
Totalt 1241 flaskor tillverkade.
Passar till: Sällskapsvin, kryddstarka rätter, pizza
Omdömen
Superfin. Smakrik, snygg och lagom stram. Elegant för att vara Malbec utan att bli för enkel.
– Anders Melldén November 2021
Moretta Wines
Moretta Wines grundades av Natalia Poblete och Maria José Ortuzar, som lärde känna varandra 2002 när de studerade agronomi. De blev vänner från dag ett och har arbetat både nationellt i Chile och internationellt hos olika vinproducenter. Natalia blev utsedd till årets unga vinmakare av Tim Atkins 2018 för sitt arbete på Casa Bauza.
