Beskrivning
El Jefe är en blend från vinmakaren Ximena Pacheco med druvor från samma plats som Pulso 2014 men där Malbec plockats ca 3 veckor senare och fått sällskap av merlot och carignan. Ett kraftfullt vin med fin syra och syra som passar perfekt till chark och mustiga grytor!
Omdömen
Sommarens upptäckt – malbec från Chile som inte liknar nån malbec jag tidigare smakat.
– Anders Melldén Augusti 2021
Ximena Pacheco
Ximena Pacheco har över 20 års erfarenhet från ett flertal producenter både nationellt och internationelllt.
Produktinformation
| Ursprung: | Lolol, DO Colchagua costa (Malbec & Merlot) Loncomilla, Maule (Carignan), Chile |
| Vinmakare: | Ximena Pacheco |
| Druvor: | Malbec 68 %, Merlot 18 %, Carignan 14 % |
| Alkohol: | 14 % |
| Årgång: | 2014 |
| Vinifikation: | Druvorna avstjälkades och fementerades 30 dagar. |
| Lagring: | 18 månader på gamla ekfat |
| Tillsatser: | Endast naturlig jäst och sulfiter (SO2). Ofiltrerad. |
