Det bästa från Chile

Vårt mål på Wena Wines är att tillhandahålla de bästa vin- och spritsorter som Chile har att erbjuda.
Vi specialiserar oss på vin och sprit från Chile, och våra viner kommer från små och självständiga producenter.
Noggrant utvalda vin- och spritdrycker till både restaurang och till Systembolaget.

Utforska våra produkter

Nyheter från Ximena Pacheco

Nyheter från Ximena Pacheco

av Remi Marin | jun 17, 2021 | Produktlanseringar

Vi på Wena Wines lanserar nu några av vinmakerskan Ximena Pachecos viner på den svenska marknaden.

Nästa Inlägg »

Läs alla våra nyheter

Utvalda produkter

wenawines

¡Wena! (bra) viner från Chile! 🇨🇱🗿🍇
-
🔞25 år +
-
Restaurang? Maila info@wenawines.se alt beställ via qvanti/Flaivy!

Pét-Nat País - Pino Román 199 kr /Nr 92786/ 12

Pét-Nat País - Pino Román

199 kr /Nr 92786/ 12 % / 750 ml

Efter förra sommarens succélansering släpper vi en ny årgång av Pét-Nat País!

I 2024 års vin domineras smakprofilen av röda bär, hibiskus, grapefrukt tillsammans med druvtypisk örtighet.

Druvorna odlas utan besprutning eller konstbevattning och köps från lokala odlare i Itata till rättvisa och hållbara priser. Vinmakningen sker med så lite yttre påverkan som möjligt.

Totala produktionen är ca 5300 flaskor och 4800 (!) släpps idag i ca 40 butiker på tillfälligt sortiment.

🌎Trehuaco, Itata, Chile
🍇 100 % País
📆 2024
🍬10 g/L RS
🌱 gamla oympade bush wines (ca 80 år gamla)
💦Dry Farmed
🪨 Granit

Garnacha 2021 - Masintín 349 kr /Nr 76047/ 15 % /

Garnacha 2021 - Masintín
349 kr /Nr 76047/ 15 % / 750 ml

Nu lanserar vi en liten allokering Garnacha från vår nya producent på den svenska marknaden - Masintín!

Producenten håller till hos Atelier Massoc i Itata och grundades 2017 av vinmakaren Diego Urra, som har över 20 års erfarenhet av vinmakning både i Chile och Europa. Man skapar viner på druvor från gamla vinstockar i Itata och Maule med målsättningen att visa deras fulla potential och avspegla sin terroir.

I sin vinmakning arbetar man med olika typer av lagringsmetoder såsom amforor, betongtank och ekfat. Stilen är lätt reduktiv med en fantastisk struktur, frukt och syra som gör dem väl lämpade för lagring.

Detta vin kommer från Garnacha som ympats på 135 (!) år gamla País-stockar i Caliboro, Maule, som odlats utan konstbevattning. Vinet har en fantastisk balans trots sina 15 % alkohol.

Behöver en rejäl köttbit, perfekt till sommarens grillkvällar! 🥩

84 flaskor finns tillgängligt på beställningssortimentet och går att beställa styckvis till valfri butik.

🌎 Caliboro, Maule, Chile
🍇 95 % Garnacha, 5 % Carignan
📆 2021
⚱️11 månader på 55 % betongtank, 17 % gamla franska ekfat, 15 % leramfora, 13 % nya franska ekfat om 500L
🌱 Garnacha ympad på 135 år gamla País rankor
💦Dry farmed
🪨Granit
🌡️ 16°-18°

Brisas Orange 2024 - Wildmakers 179 kr /Nr 90292/

Brisas Orange 2024 - Wildmakers
179 kr /Nr 90292/ 12,5 % / 750 ml

Årets andra lansering från Wildmakers är ett orangevin från Itata gjord på den aromatiska druvan Moscatel. Wildmakers grundades 2014 av Luca Hodkins och José Miguel Sotomayor som båda har lång erfarenhet som vinmakare i både Europa och Chile.

Druvorna i detta vin är handplockade och kommer från oympade 50 år gamla vinrankor som växer i granitrik jord utan konstbevattning. Vingården ligger i Guarilihue, cirka 30 km från kusten och influeras av de svala brisarna från havet.

Efter avstjälkning jäser druvorna på ståltankar och en liten del på gamla fat där vinet får ligga i kontakt med skalen i cirka 1 månad och därefter 4 månader med jästfällningen. Buteljeringen sker utan filtrering och det tillsätts max 50 ppm svavel.

Ett lätt och friskt vin som på näsan är blommig med inslag av aprikos men på smaken är helt torrt med lite skalbeska. Passar perfekt till asiatiskt, friterade rätter eller som sällskapsvin!

3600 flaskor är inköpta och finns i cirka 70 butiker.

🌎 Guarilihue, Itata, Chile
🍇 100 % Moscatel
📆 2024
⚱️Ståltank
🌱 Cirka 50 år gamla
💦Dry farmed
🪨Granit
🌡️10-12 grader

Camino Malbec 2022 - Pulso wines 219 kr /Nr 95670/

Camino Malbec 2022 - Pulso wines
219 kr /Nr 95670/ 13,5 % / 750 ml

Malbec är en druva som framförallt förknippas med Argentina och därför är det extra kul att lansera den första från Chile på tillfälligt sortiment!

Jag kom i kontakt med Ximena Pacheco under hösten 2020 vid starten av Wena Wines och vinerna Pulso och Camino var några av de första som vi lanserade våren 2021. Det är framförallt Malbec som hon gjort sig känd för och som enligt mig är några av de bästa från landet.

Ximena studerade till jordbruksingenjör vid University of Chile och har många års erfarenhet som vinmakare i ett flertal länder. Hennes första jobb var som assisterande vinmakare på Viña Montes 2003 och efter det arbetade hon i bland annat Frankrike, Ungern och Argentina. Tillbaka i Chile valde hon 2012 att helhjärtat satsa på sitt egna projekt Pulso.

Den stora skillnaden på Malbec från Chile jämfört med Argentina är att den blir mer floral, har en högre syra och en lite lägre alkoholhalt. I Chile talar man sällan om höjden på odlingarna, det är avståndet till havet som blir det intressanta.

Malbec-druvorna i detta vin kommer från en kustnära gård i Lolol, Colchagua tillsammans med lite Cabernet Sauvignon från Maule. Vinet har legat på mestadels använda fat och man använder sig inte av tillsatt jäst.

Lufta en stund och drick till en entrecote med bea eller en svamprisotto 🥩🍄‍🟫

Fin att dricka nu men kommer göra sig absolut bäst med lite tid i källaren!

1320 flaskor lanseras i cirka 25 butiker imorgon fredag kl. 10.00.

PS. Årgång 2017 går att beställa för den som vill prova med lite ålder

🌎 Colchagua, Chile
🍇 87 % Malbec 13 % Cabernet Sauvignon
📆 2022
⚱️12 månader i 300 liter gamla fat
🌱 15 år gamla
🪨 Jordmån rik på quartz
🌡️16-18 grader

🛑SLUTSÅLD Brisas Cinsault 2021 - Wildmakers 2

🛑SLUTSÅLD

Brisas Cinsault 2021 - Wildmakers
219 kr /Nr 79572/ 13 % / 750 ml

Cinsault har blivit mer och mer populär den senaste tiden på Systembolaget och här har vi en pärla från en helt ny producent i portföljen. Säg hej till Wildmakers och Brisas Cinsault!

Wildmakers grundades 2014 av Luca Hodkinson och José Miguel Sotomayor som båda har lång erfarenhet av vinmakning i både Europa och Chile.

Deras vinmakning är så kallad ”low intervention” och man använder varken jäst eller andra tillsatser förutom sulfiter som är maximalt 50 ppm. Gårdarna man köper sina druvor ifrån är utan konstbevattning och är fria från pesticider och herbicider.

År 2021 var ett svalt år i Chile och druvorna i detta vin kommer från den kustnära delen Guarilihue i Itata. Den har fin frukt av röda bär och en örtighet som man ofta hittar i röda viner från Itata. Dricks gärna i stor kupa som sällskapsvin eller till rätter med ljust kött, tänk Pinot så är du rätt.

144 flaskor är inköpta och går att beställa till valfri butik!

🌎 Guarilihue, Itata, Chile
🍇 100 % Cinsault
📆 2021
⚱️Ståltank
🌱 Cirka 50 år gamla
💦Dry farmed
🪨Granit
🌡️ 16°
🍷Pinotkupa

Locura 1 2023 - Clos des Fous 199 kr /Nr 95484/ 13

Locura 1 2023 - Clos des Fous
199 kr /Nr 95484/ 13 % / 750 ml

Årets första lansering är här med en ny producent och vin på den svenska marknaden - Clos des Fous och vinet Locura 1!

Clos des Fous grundades 2009 med målet utforska nya ”galna” platser att odla vindruvor och visa upp en ny sida av vinlandet Chile. Francisco Leyton, eller ”Paco” som han kallas, är en av grundarna och driver detta projekt som producerar ca 120 000 flaskor årligen. Man både köper druvor och äger egna gårdar.

Vinet Locura 1 kommer från Traiguén i Malleco, vilket är en av dom sydligaste regionerna i landet för att odla vin. På senare tid har regionen blivit känd för att ta fram landets främsta viner på just Chardonnay och Pinot Noir.

Vinet har legat 9 månader på sin jästfällning i ståltank och har inte genomgått malolaktisk jäsning. Perfekt för dig som gillar fruktdrivna oekade vita viner med hög syra!

3000 flaskor lanseras och kommer finnas i cirka 100 butiker.

🌎 Malleco, Chile
🍇 100 % Chardonnay
📆 2023
⚱️Ståltank 9 månader med jästfällning
🌱 15 år gamla
🪨 Grus, morän, vulkanisk tuff och skiffer
🌡️10-12 grader

Les Espias 2021 - Moretta Wines 179 kr /Nr 72017/

Les Espias 2021 - Moretta Wines
179 kr /Nr 72017/ 14,5 % / 750 ml

Ett klassiskt ursprung och druva i modernt utförande - Les Espias!
Maipo är känt för att vara regionen som satt från Chile på kartan med sin fylliga och ofta ekade stil. I vanlig ordning leverar Moretta Wines ett vin där druvan får stå i centrum utan överdriva fattoner.

Det här utan tvekan en av våra mest populära viner på Höstsalongen som vi äntligen fått in på lager.

🌎 Mapio, Chile
🍇 100 % Cabernet Sauvignon
📆 2021
⚱️15 månader på 225 liter gamla franska ekfat (30 % 2a, 70 % 3e)
🌱 25 år gamla
🪨 Lera och sand
🌡️16-18 grader

Don Lorenzo - Pisco Bauzá 1299 kr /Nr 84404/ 40 %

Don Lorenzo - Pisco Bauzá
1299 kr /Nr 84404/ 40 % / 700 ml

Don Lorenzo är en hyllning till destilleriets grundare med samma namn. Lagrad 8 år på amerikanska ekfat och destillerad två gånger. Drick med eller utan is som avec.

Bauzá är ett familjeföretag i 3e generation som idag drivs av Rodrigo Bauzá som även är master blender. Druvorna odlas i Limarí och köps från lokala odlare och destilleras i producentens destilleri på samma plats. Man använder inga tillsatser i produktionen och Bauzás Pisco har vunnit ett flertal internationella utmärkelser som en av de bästa Pisco från Chile.

🌎 Limarí, Chile
🍇 50 % Moscatel de Alexandria 50 % Rosa Moscatel
⚱️8 år på amerikanska ekfat
40 % alk vol

Aniversario - Pisco Bauzá 599 kr /Nr 84319/ 40 %

Aniversario - Pisco Bauzá
599 kr /Nr 84319/ 40 % / 700 ml

Nu breddar vi portföljen av Pisco med lanseringen av Aniversario från Bauzá!
Denna Pisco är lagrad 6 år på amerikanska ekfat och passar att dricka som avec med eller utan is eller i en stiff drink som t.ex. Old fashioned.

Bauzá är ett familjeföretag i 3e generation som idag drivs av Rodrigo Bauzá som även är master blender. Druvorna odlas i Limarí och köps från lokala odlare och destilleras i producentens destilleri på samma plats. Man använder inga tillsatser i produktionen och Bauzás Pisco har vunnit ett flertal internationella utmärkelser som en av de bästa Pisco från Chile.

🌎 Limarí, Chile
🍇 50 % Moscatel de Alexandria 50 % Rosa Moscatel
⚱️6 år på amerikanska ekfat
40 % alk vol

Pipeño 2023 - Pino Román 199 kr /Nr 93655/ 11,5

Pipeño 2023 - Pino Román
199 kr /Nr 93655/ 11,5 % / 1000 ml

🚨

Som första och enda marknad i världen lanserar vi denna literflaska från Pino Román!

Under mina resor i Itata har det provats en hel del viner på druvan País men även blends där mina absoluta favoriter är på País och Cinsault. Jag frågade Ignacio om han hade möjlighet att ta fram ett vin med denna blend och buteljera i literflaska och svaret blev till min stora glädje "ja!".

Pipeño är namnet på ”lantviner” från Itata där det är vanligt att familjer odlar sina egna druvor och gör sitt egna vin. Oftast är det ett vitt vin med skalkontakt men det finns även röda likt denna. Enligt vinmakaren själv kan detta vin jämföras med en ”beaujolais nouveau” och dricks gärna lätt kylt i stor kupa.

2400 flaskor är inköpta och finns i ett 40 tal butiker.

🌎 Itata, Chile 🍇 70% País 30 % Cinsault 10 % Cabernet Franc 📆 2023 ⚱️10 månader på ståltank 🌱 80+ år gamla oympade bush wines 💦Dry Farmed 🪨 Granit 🌡️14-16

Tinto País 2023 - Pino Román 229 kr /Nr 95256/ 1

Tinto País 2023 - Pino Román
229 kr /Nr 95256/ 11,5 % / 750 ml

Nya årgången av Tinto País skiljer sig stilmässigt från föregående år med högre syra och mer rustik munkänsla. Lufta ordentligt.

Druvorna har avstjälkats och fermenterats i öppna behållare utan temperaturkontroll eller andra tillsatser. Efter flyttas musten till ståltank i 10 månader.
Från lokala odlare på gamla oympade stockar utan vare sig konstbevattning eller besprutning. Producerat med minimal påverkan på vinet, ofiltrerat och sparsam användning av sulfiter.

Något för naturvinsdrickaren som välkomnar lite stökiga viner (läs: @wineloosers)

960 flaskor är inköpta och finns i ett 10 tal butiker.

🌎 Itata, Chile 🍇 100 % País 📆 2023 ⚱️10 månader på ståltank 🌱 80+ år gamla oympade bush wines 💦Dry Farmed 🪨 Granit 🌡️14-16 grader

Naranjo 2023 - Pino Román 219 kr /Nr 93425/ 11 %

Naranjo 2023 - Pino Román
219 kr /Nr 93425/ 11 % / 750 ml

Efter förra årets succélanseringar från Pino Román är det nu dags för de nya årgångarna av denna rising star från Itata. 💫

2023 var ett väldigt utmanande år för Itata som drabbades hårt av skogsbränderna som härjade. Flera fick se sina vingårdar och bodegor brinna ner och en stor andel av skörden blev rökskadad.

Som tur är lyckades Ignacio producera viner detta år men i en stil som skiljer sig en del från föregående år. 2023 års Naranjo är en 100 % Moscatel och har en högre syra men lägre alkohol jämfört med föregående år. Drick gärna till smakrika rätter på veg/fisk/ljust kött eller friterat som blivit en favorit combo (tack för tipset @alftumble !)

Druvorna odlas utan besprutning eller konstbevattning och köps från lokala odlare i Itata till rättvisa och hållbara priser. Vinmakningen görs med så lite yttre påverkan som möjligt och endast en liten mängd sulfiter vid buteljering.

720 flaskor är inköpta och lanseras i ett 10 tal butiker.

🌎 Itata, Chile
🍇 100 % Rosa Moscatel
📆 2023
⚱️1 månad på chilensk amfora
🌱 Ca 70 år gamla oympade bush wines
💦Dry Farmed
🪨 Granit
🌡️10-12 grader

Jag och @pino.roman vill rikta ett stort tack till

Jag och @pino.roman vill rikta ett stort tack till alla som besökt oss under veckans evenemang!

Tack till @paloma_malmo , @tocayo.sthlm och @ring_katarina för erat fina mottagande av oss under våra gästspel.

Veckan avslutades med Höstsalongen där besökare kom förbi för att prata chilenska viner och prova kommande lanseringar på Systembolaget.

@winetable.se gänget hade återigen anordnat en fantastisk mässa - ser fram emot Vårsalongen 😃

Nos vemos Nacho!

Viner från vinmakaren JP Martin - endast 36 flask

Viner från vinmakaren JP Martin - endast 36 flaskor tillgängliga per vin.

Efter det första mötet med Mai-Nie och Daniel blev jag bjuden på en middag på hotellet i Copiapó där jag bodde för att få prova fler viner från vingården Buena Esperanza. Denna gång fick jag möjligheten att prova viner från vinmakaren José Pablos egna linje. Druvorna kommer från samma vingård men med lite annorlunda vinmakning och framförallt ett steg upp i kvalitet. Viner i detta prisläge från Chile är minst sagt svårsålda men jag var tvungen att introducera dem för den svenska marknaden i samband med lanseringen av vinerna från Buena Esperanza.

Vinmakaren José Pablo Martín har studerat agronomi och enologi i Chile och rest i bland annat St-Emilion och Cognac för att samla på sig kunskap och erfarenhet innan han kom tillbaka som vinmakare på Viña Tamaya i Limarí, Chile. Han har en stark koppling till de norra regionerna eftersom hans familj på sin mors sida har producerat Pisco i regionen. 2014 presenterade Daniel José Pablos kommande projekt i Buena Esperanza och 2017 lämnade han sin anställning på Tamaya för att fortsätta med sin egen verksamhet.

De tre vinerna har precis som Greta/Cerro Chehueque en fin syra, lätt och elegant frukt men med en större balans och ett steg upp i kvalitet. Totalt finns 36 flaskor tillgängliga av varje vin.

De Tiza Pinot Noir - JP Martin
469 kr /Nr 13155/ 12,5 % / 750 ml

🌎 Huasco, Atacama, Chile
🍇 100 % Pinot noir
📆 2022
⚱️14 månader i franska 228l ekfat (3-4 användningen)
🪨 Alluvial med kalkhaltig lera
🌡️ 14-16°
Total produktion 2030 flaskor

De Mai Chardonnay - JP Martin
469 kr /Nr 70373/ 12,5 % / 750 ml

🌎 Huasco, Atacama, Chile
🍇 100 % Chardonnay
📆 2022
⚱️14 månader i franska 228l ekfat (3-4 användningen)
🪨 Alluvial med kalkhaltig lera
🌡️ 10-12°
Total produktion 2781 flaskor

*SLUTSÅLD*De Cal Garnacha - JP Martin
419 kr /Nr 70372/ 12,5 % / 750 ml

🌎 Huasco, Atacama, Chile
🍇 100 % Garnacha
📆 2022
⚱️12 månader i franska 400l ekfat (3-4 användningen)
🪨 Alluvial med kalkhaltig lera
🌡️ 14-16°
Total produktion 1830 flaskor

Greta - Buena Esperanza 299 kr /Nr 90312/ 13 % / 7

Greta - Buena Esperanza
299 kr /Nr 90312/ 13 % / 750 ml

Då var det dags för vår andra lansering från Buena Esperanza och denna gång är det Greta Pinot Noir!

Jag träffade Daniel och Mai-Nie under min resa i Atacama för ganska exakt ett år sedan. Syftet med resan var framförallt att prova Pisco, då regionen inte är känd för sina viner. Sist ut att presentera sina produkter var Buena Esperanza, och jag kände direkt att detta var något utöver det vanliga. Det tyckte även Systembolagets inköpare, och nu lanserar vi Greta på tillfälligt exklusivt sortiment, vilket även är producentens första export.

Vinet har, precis som de andra vinerna från producenten, en frisk syra, balanserad alkohol och en lätt ekad karaktär. I stilen är det lätt och örtigt med den härliga frukt som man ofta hittar i viner från Chile.

Etiketten har även denna gång tagits fram av grundarnas dotter, @aranxazullorente.

Den totala produktionen uppgick till 4210 flaskor, och Systembolaget har köpt in 600 flaskor till det tillfälliga sortimentet.

🌎 Huasco, Atacama, Chile
🍇 100 % Pinot noir
📆 2021
⚱️14 månader i franska ekfat (3-4 användningen)
🪨 Alluvial med kalkhaltig lera
🌡️ 14-16°

Cerro Chehueque - Buena Esperanza 299 kr /Nr 70482

Cerro Chehueque - Buena Esperanza
299 kr /Nr 70482/ 13 % / 750 ml

Nästa Chardonnay i portföljen kommer från den torra och varma ökenregionen Atacama!

I den kustnära delen av Vallenar, Huasco i Atacamaregionen hittar vi en av Chiles nordligaste vinproducenter - Buena Esperanza. Vingården ligger 660 kilometer och 7 timmars bilfärd från huvudstaden Santiago och projektet startade 2014 av Daniel och Mai-Nie som haft som dröm att börja odla och göra sina egna viner på familjegården. De första vinrankorna planterades 2017 och de första två faten av Pinot Noir och Chardonnay fylldes 2019. I dagsläget producerar man cirka 28 000 flaskor och målet är att producera upp till 80 000 flaskor per år. Till sin hjälp har man vinmakaren José Pablo Martín som utsetts till årets upptäckt av bland annat det chilenska vinmagasinet Descorchados.

Namnet Cerro Chehueque är namnet på berget i närheten av producenten och etiketten har tagits fram av grundarnas dotter @aranxazullorente

Vitt vin från ett varmt klimat brukar ofta ha både hög alkohol och intensiv tropisk frukt vilket inte är fallet med detta vin. Istället har vi en fantastisk syra och mineralitet som med de balanserade fattoner får en att tänka på en klassisk Chablis.

Den totala produktionen uppgick till 4980 flaskor, varav vi har köpt in 120 flaskor

🌎 Huasco, Atacama, Chile
🍇 100 % Chardonnay
📆 2021
⚱️14 månader i franska ekfat (3-4 användningen)
🪨 Alluvial med kalkhaltig lera
🌡️ 10-12°

Tack alla som besökte vår monter på Vårsalonge

Tack alla som besökte vår monter på Vårsalongen igår! Jag har sedan starten 2021 haft som mål att visa en ny sida av Chile och brinner för att fler ska upptäcka detta fantastiska vinland. Under gårdagens mässa kunde vi prova viner från Malleco i söder till Atacama i norr - två platser med hela 150 mils avstånd.

Den fantastiska feedback vi fick från er gäster var ytterligare kvitto på att vi är på rätt väg och jag ser redan nu fram emot nästa gång vi kan få fler att upptäcka detta spännande och mångfacetterade vinland.

Ett stort tack till Natalia Poblete och Camila Raveu och Winetable för en grymt genomförd mässa!

🇨🇱🍷🍇

Atrevido - Casa Bauzá 229 kr /Nr 95066/ 13,5 % /

Atrevido - Casa Bauzá

229 kr /Nr 95066/ 13,5 % / 750 ml

Låt oss presentera tredje årgången av vinet Atrevido - ”djärv”!
Casa Bauzá är ett familjeföretag i tredje generation som drivs av Rodrigo Bauzá. De är medlemmar i föreningen MOVI - Movement of Independent Vintners, som främjar småskalig vinproduktion i Chile.

Vinmakare är Natalia Poblete som i detta vin blandar hela 6 olika druvor som fått ligga på fat av olika ålder och storlek. Resultatet är ett generöst och fruktigt vin som behåller sin fräschör och struktur. Avnjutes nu eller lagras ytterligare några år och passar perfekt till grillen, ostbrickan eller som sällskapsvin.

Det finns ett fåtal flaskor kvar från det svala toppåret 2018 (Art: 57753) för dig som vill prova vinet med lite mognad.

🌎 Maipo, Chile
🍇 33 % Cabernet Sauvignon, 32 % Carménère, 13 % Syrah, 10 % Petit Verdot, 9 % Carignan, 3 % Cabernet Franc
📆 2020
⚱️18 månader, 85 % i franska ekfat (2500 liter foudres och 225l fat av olika ålder) och resterande 15 % i flexcube
🪨 Colluvial/Alluvial/Granit
🌡️ 16-18°

18 204 flaskor producerades och 6000 släpps i cirka 240 butiker!

Vie Chardonnay 2021 269 kr /Nr 93930/ 13 % / 750

Vie Chardonnay 2021

269 kr /Nr 93930/ 13 % / 750 ml

Här har vi årets andra lansering som även det är ett vitt vin och är portföljens första Chardonnay!

Vie är ett samarbete mellan de fyra vännerna Natalia Poblete (Moretta Wines/Casa Bauzá), Maria José Ortúzar (Moretta Wines) , Jaimé Nuñez (OWM) och Ximena Pacheco (Pulso Wines). Druvorna kommer från gården ”La Esperanza” i Traiguén, Malleco, cirka 70 mil söder om Santiago. Väl framme i vineriet pressades druvorna med hela klasar och förflyttades till fat för att fermenteras. Ingen jäst har tillsatts och vinet har genomgått malolaktisk fermentation till ungefär 70 %. Därefter har vinet legat 15 månader i en blandning av fat där ca 30 % varit nya och resterande 2-3 användningen.

Resultatet är ett vin som påminner om en bättre Chablis i generös stil - långt ifrån överekad Chardonnay som många associerar med Sydamerika.

Pulso och Moretta Wines var dom första producenterna jag tog in i min portfölj vid starten 2021 och jag är så glad att fått möjligheten till att lansera detta vin som är vännernas första årgång!

Total produktion var 1987 flaskor där 720 gått till Sverige och går att köpa i ca 8 butiker och online.

🌎 Traiguén, Malleco, Chile
🍇 100 % Chardonnay
📆 2021
⚱️15 månader i franska ekfat (1-3 användningen)
🪨 Röd lera av vulkaniskt ursprung
🌡️ 10-12°

Pisco Bauzá Blanco 399 kr /Nr 85606/ 40 % / 700 m

Pisco Bauzá Blanco
399 kr /Nr 85606/ 40 % / 700 ml

Säg hej till vår nya Pisco - Bauzá Blanco!

Vi har sedan en tid tillbaka haft producenten Bauzás fantastiska viner i vår portfölj som vi nu breddar med vindestillatet Pisco.
Just Pisco var anledningen till att Lorenzo Bauzá grundade bolaget 1925 då han tog gamla kopparpannor från Mallorca, där han flyttat ifrån till Chile som 15 åring.

Casa Bauzá är ett familjeföretag i 3e generation som idag drivs av Rodrigo Bauzá som även är master blender. Druvorna odlas i Limarí och köps från lokala odlare och destilleras i producentens destilleri på samma plats. Man använder inga tillsatser i produktionen och Bauzás Pisco har vunnit ett flertal internationella utmärkelser som en av de bästa Pisco från Chile. Ett självklart val för Pisco sour men går även att dricka rent som avec eller tillsammans med tonic.

🌎 Limarí, Chile
🍇 50 % Moscatel de Alexandria 50 % Rosa Moscatel
⚱️24 månader i ståltank
40 % alk vol

🍹Serveringsförslag🍹

Pisco Sour

2 delar Pisco
1 del sockerlag
1 del lime och/eller Citron
Äggvita/aquafaba

Skaka i shaker med is alternativt mixa i blender.

Load More Follow on Instagram